[백일평냉] 부산 광안리 평양냉면 맛집 추천

▪️백일평냉
▪️부산 수영구 남천바다로10번길 29
▪️매일 11:30-20:00
▪️브레이크타임 15:30-17:00 라스트오더 19:00
▪️☎️0507-1419-5515

23년 9월부터 100일간 팝업식당으로 시작했다가 2024년 3월 정식오픈한 백일평냉에 방문했습니다.

뛰어날’백‘ 편안할 ’일‘의 뜻으로써 뛰어난 수준의 냉면을 편안한 공간에서 먹을 수 있는 곳이라는 의미로 재정립하였다고 합니다.

오픈 1년만에 2025년 미슐랭가이드 빕구르망에 선정되었습니다.

11시30분 오픈, 20분에 입장을 했고 금방 만석이 되고 웨이팅이 생길 정도로 인기 있는 식당입니다.

내부는 홀과 왼편으로 룸이 있습니다.

평양냉면과 비빔냉면, 들기름냉면 이렇게 세 종류의 냉면이 있고 이북만두, 만둣국과 제육, 편육, 겨자 소무침, 접시 불고기, 어복쟁반의 메뉴가 있습니다. 어복쟁반 가격이 상당히 저렴합니다.

평양냉면과 겨자 소무침을 주문했습니다.

사태와 목심, 내포는 한우, 양지는 미국산, 민찌는 호주산, 메밀은 중국산, 두부는 외국산이고 나머지 재료는 국내산입니다.

백일평냉의 역사에 대해서 적혀있습니다.

기본찬으로는 배추김치와 무김치가 나옵니다. 배추김치는 배추가 단건지 많이 달았습니다. 무김치는 슴슴하니 맛이 좋았습니다.

겨자 소무침은 소 사태와 오이, 양파, 고추, 다진마늘과 겨자소스가 있는데 고추가 좀 매웠습니다.

냉채족발을 먹는 느낌으로 술안주로 좋았습니다.

맑은 육수에 면과 고명등이 장충동 계열의 생김새가 흡사합니다. 슴슴하고 짠맛이 강한 장춘동 계열의 육수와 달리 염도는 그리 높지 않고 육향이 강했습니다. 첫 맛을 들이킬 때 육향이 올라오는데 끝맛으로도 강한 육향이 때려 만족감이 좋았습니다. 적당한 조미료가 들어가있는 듯 육수 맛이 뜨지 않고 감칠맛이 좋았습니다.

면도 생김새와 달리 장충동계열과 달리 식감이 좀 더 부드러웠는데 면도 완성도가 높게 느껴졌습니다.

여러모로 만족하며 먹은 부산 광안리 평양냉면 맛집 백일평냉 후기였습니다.

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