[고운곰탕] 대구 평양냉면 서울식 평양냉면 맛집 추천 고운곰탕 영업시간 가격 메뉴 후기

▪️고운곰탕
▪️대구 수성구 달구벌대로 2474-8
▪️월-토 11:30-21:00 매주 일요일 정기 휴무
▪️브레이크 타임 15:00-17:00
▪️라스트오더 14:30, 20:30
▪️☎️0507-1375-5969

2017년경 오픈해 8년동안 대구에서 서울식 평양냉면 맛집으로 소문난 고운곰탕에 방문했습니다. 2019년에도 맛있게 먹었던 기억이 있어 기분좋게 방문했습니다.

주차는 가게 입구에 약 4대 할 수 있습니다.

대구 예전 집을 리모델링한 듯한 고운곰탕 내부입니다. 홀과 룸이 있습니다.

여러 곰탕 메뉴와 평양식 물냉면, 비빔냉면, 들기름 비빔면 등 식사메뉴와 어복쟁반, 수육 등 다양한 메뉴가 있습니다.

평양냉면으로 주문했습니다.

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진한 육향의 육수는 깔끔하게 정돈되어 얼마나 정성들여 끓이는지 짐작됩니다. 육수의 첫 맛으로는 한우의 깊은 육향과 뒤이어 아주 은은한 동치미 맛이 나는데 고명 백김치 맛인지 동치미 국물이 좀 들어가는지는 모르겠습니다. 살짝 절인 오이도 들어있는데 오이를 좋아하는 입장에서 괜찮았습니다. 염도는 살짝 높긴 했으나 면을 푸니 딱 좋았습니다.

고운곰탕은 자가제면뿐 아니라 자가제분도 하는데 순메밀 100%를 멧돌로 저온제분한다고 합니다. 저온으로 제분을 할 경우 약간의 쫄깃함과 메밀향이 더 좋다고 하는데 그래서 그런지 약간의 찰기가 느껴졌고 입에 넣었을 때 메밀향이 확 풍겼습니다. 면을 풀고나니 육수에도 메밀맛이 배어 육향과 어울리는 훌륭한 맛이었습니다.

지리산 돼지 수육은 전지로 보이는데 비계부분이 있는 곳은 부드럽고 괜찮았으나 살코기 부분은 퍽퍽해서 아쉬웠는데 같이 나오는 무말랭이는 진짜 맛있었습니다.

오랜만에 방문해도 여전히 정말 맛있었던 고운곰탕 평양냉면이었습니다. 대구를 방문하면 꼭 가보시길 추천드립니다.

대구 맛집은 아래 링크를 클릭해주세요.

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