[우인촌] 동탄 호수공원 한우 등심 갈비살 살치살 뭉티기 맛집 추천

 

경기 화성시 동탄대로6길 23
월-토 16:30-24:00 라스트오더 22:30
매주 일요일 정기 휴무
☎️ 031-8043-2587

 

얼마전에 육회와 육회 물회를 맛있게 먹었던 한우 해운대 연탄생갈비 동탄점이 상호를 우인촌 동탄본점으로 변경했습니다. 아마 가맹계약이 해지된 것 같습니다. 우인촌으로 바뀌면서 메뉴 구성이 살짝 바꼈습니다. 사장님과 직원분들은 그대로인 것 같았습니다. 
 
아래링크는 이전 한우 해운대연탄생갈비 동탄점 시절 육회와 육회물회를 먹었던 후기입니다.
 

[한우 해운대연탄생갈비 동탄점] 동탄 호수공원 한우 육회 한우 물회 맛집 추천 ‘한우 해운대연

 

상호만 바뀌었을뿐 내부도 그대로였습니다. 테이블은 10개정도 있고 매장은 좁은편입니다. 에어컨과 서큘레이터가 시원하게 돌아가 매장 내부는 시원한편이었습니다.
 

메인메뉴는 한우 등심한판(500g 69,900원), 한우모듬한판(450g 89,900원), 한우생갈비 한판(500g 89,900원), 한돈 양념막갈비 한판(600g 43900원)이고 단품메뉴로 살치살, 갈비살, 삼겹육전, 한우 뭉티기, 한우 육사시미, 한우 육회, 한우 물회가 있고 사이드메뉴로는 한우 육회비빔밥, 물/비빔냉면, 한우 고추장 짜글이, 한우 된장찌개, 한우 매운 야채라면, 야채송송 계란찜 등이 있고 기본안주로 나오는 국물과 떡, 쫀드기를 추가할 경우도 추가금을 받습니다.
 
메인 고기류는 첫주문의 경우 한판부터 가능하고 추가주문부터 반판이 가능하고 한우 생갈비는 한판 기준 뼈가 붙은 포갈비가 2대 제공되며 그램수가 부족할 경우 갈빗살로 채워서 나온다고 합니다.
 
저번 방문에 화/목요일만이 소잡는 날이라 화/목요일에만 한우 뭉티기가 가능하다고 하여 목요일에 방문해서 한우뭉티기와 한우 모듬한판을 주문했습니다. 한우뭉티기 150g에 28,900원은 정말 합리적인 가격 같습니다.
 

동탄 호수공원 맛집 우인촌의 모든 고기류는 국내산 한우와 한돈을 사용하고 배추와 쌀도 국내산, 고춧가루는 중국산을 사용합니다.

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뭉티기 부위는 우둔살(일명 뭉치살로 불리는 부위)로 뭉텅 뭉텅 썰어진 모습에서 유래하여 경상도 방언 '뭉티기'라 불렸다고 합니다.
우둔살은 소의 엉덩이에 위치한 부위로 지방이 거의 없고 연한 식감이 인상적인 부위입니다. 생고기로 먹어도 질기지 않고 부드럽게 드실 수 있습니다.
당일 도축한 사후 경직 이전의 소고기가 썰어져 나오는 형태로 한우의 찰진 맛을 느낄 수 있습니다. 육회처럼 양념된 채로 먹는 것이 아니고 넓적한 생고기를 생선회처럼 양념장에 찍어 먹으면 고소함과 감칠맛이 더해집니다.

구이 종류를 시키면 쫀드기를 서비스로 줍니다. 구워먹으니 더 맛이 좋았습니다.
 

서비스 국물로 소고기 뭇국이 나왔습니다. 소고기 뭇국에는 뭉텅 썰려있는 한우가 약 10여점 들어 있었습니다. 이정도 퀄리티라면 3000원을 추가해 주문해도 괜찮겠다는 생각이 들었습니다. 매번 소고기 뭇국만 나오는 것은 아니고 요일마다 한우 미역국, 한우 육개장 등 한우가 들어간 국물류가 나온다고 합니다. 다음엔 육개장이 나왔으면 좋겠네요.
 

파절이와 배추김치 콘샐러드가 기본찬으로 나오고 표고와사비, 소금, 쌈장, 양념장이 나옵니다. 배추김치도 맛이 좋고 반찬이 전반적으로 맛이 괜찮습니다.
 

한우 모둠 한판이 나왔습니다. 왼쪽부터 등심, 갈빗살, 살치살입니다. 생와사비와 가래떡도 같이 나오고 가래떡을 찍어먹을 꿀도 나옵니다. 
 

기본적으로 고기를 구워주는 시스템인지 손님이 많지 않아서인지는 잘 모르겠으나 사장님이 돌아다니시면서 고기를 구워주셨습니다.
 
등심의 경우 1++ 등급은 아닌 것 같아 투쁠 등심에 비해 입에서 녹는 맛은 좀 덜하고 씹는 식감과 고기의 육향이 좀 더 좋은 편이었습니다. 막 엄청 입에서 녹으며 사라지는 그런 고급 느낌은 아니지만서도 가격을 생각해보면 괜찮았습니다.
 
갈빗살이 식감이 정말 좋고 육향도 좋았습니다. 다음번에 또 방문하면 등심은 모르겠어도 갈빗살은 꼭 시켜먹을 것 같습니다.
 

우인촌의 살치살은 부드러운 식감과 풍미가 정말 좋았습니다. 상대적으로 느끼한편이라 마지막에 먹는 것이 가장 좋을 것 같습니다. 마블링이 좋아 와사비를 잔뜩 올려 먹어도 매운 맛이 없이 부드럽게 넘어갑니다.
 

뭉티기가 정말 정말 정말 너무 맛있습니다. 예술입니다. 서걱거리면서 찰진 식감이 정말 좋고 맛도 신선하고 고소하고 정말 좋습니다. 광주나 대구까지 내려가지 않아도 될 정도로 신선하고 정말 맛있습니다. 화/목 10접시만 선착순으로 판매한다니까 무조건 일찍 가야 할 것 같습니다. 마늘이 잔뜩 올려진 고추장 베이스의 양념장도 정말 맛있습니다. 하... 또 생각나는 동탄 한우 맛집 우인촌의 뭉티기입니다.
 

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