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부산 동구 중앙대로195번길 14
매일 11:00-21:00
브레이크타임 15:00-16:00 라스트오더 20:30
☎️ 051-463-9883
부산 여행을 끝마치고 부산에서 올라오기 직전에 부산역 5번출구 차이나타운 초입 골목에 있는 상해방에 방문하였습니다.
코스요리 외에도 다양한 요리류와 식사류를 모두 취급하고 있습니다. 탕수육이 맛있다고하여 탕수육과 유니짜장을 주문했습니다.
유니짜장은 고기 육과 진흙 니를 합친 육니가 발음하기 좋게 유니가 된 것으로 진흙터럼 잘게 다진 고기가 들어가 부드러운 짜장을 말합니다. 간 돼지고기를 중심으로 모든 재료를 간 듯이 다져 사용하기 때문에 일반 짜장면에 비해 맛이 좀 더 부드럽고 고소한 맛을 가지고 있습니다.
원산지 표시도 잘 되어있습니다.
따뜻한 쟈스민차가 나오는데 음식을 먹는 중간 중간에 먹으면 기름진 느낌이 깔끔하게 내려가는 느낌입니다.
짜사이와 단무지, 양파, 춘장의 기본찬입니다. 오래된 느낌 없이 깔끔한 기본찬입니다.
탕수육이 나왔습니다. 사해방의 탕수육은 눅눅하거나 튀김이 뭉치지 않고 고기와 튀김 비율이 아주 좋습니다. 탕수육 소스도 과하게 달고 시지 않고 적당히 고기튀김의 맛을 끌어올리기 좋은 맛입니다. 소스에 있는 오이, 당근, 양파등도 싱싱하고 아삭한 식감이 같이 먹기 좋습니다.
지인이 주문한 삼선짬뽕입니다. 가격은 10,000원이고 전복도 들어있고 새우와 해산물이 많이 들어있습니다. 국물은 진한편이면서도 과하게 맵지 않습니다. 면은 쫄깃하고 국물이 잘 배어 맛이 좋았습니다.
유니짜장이 나왔습니다. 간 고기가 눈에 보이기에도 많습니다. 소스양이 많습니다. 고소한 짜장 냄새가 정말 좋습니다.
부산 유니짜장 맛집 사해방의 유니짜장은 고기와 야채가 잘게 다져있어 부드러운 맛이 아주 좋습니다. 달달한 양념이 면에 잘 스며들어 아주 맛있습니다.
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