▪️힘흥평양냉면
▪️강원 정선군 고한읍 고한로 83-1
▪️매일 10:00-19:30
▪️브레이크타임 14:00-15:00 라스트오더 19:00
▪️☎️ 0507-1439-3848
민둥산을 가려고 주변 맛집을 찾아보다 발견한 정선의 평양냉면집, 하이원리조트 인근에 위치했습니다. 21년도에 평양냉면 달인으로 생활의 달인에 출현했다고 합니다.
내부는 홀과 안쪽에 룸(?)이 크게 있습니다. 주문은 각각의 자리에서 키오스크로 하면 됩니다.
평양냉면과 함흥냉면, 설렁탕과 사골떡만두국, 수육을 판매합니다. 저는 평양물냉면을 주문했고 일행은 한우설렁탕을 주문했습니다.
냉면육수는 한우로 낸다고 합니다. 거의 대부분 재료를 국내산을 사용하고 수육과 설렁탕은 한우와 미국산 소를 같이 사용하는 듯 합니다.
배추김치 두종과 석박지, 무절임이 기본찬으로 나옵니다. 왼쪽 2종은 슴슴한 냉면용, 오른쪽 2종은 설렁탕용으로 보입니다.
한우 양지, 사태를 삶아 농축된 고기육수에 동치미를 혼합한 잘 보존된 전통육수라고합니다.
간장으로 간을 듯한 베이스의 육수빛과 고구마전분이 많이 섞여보이지만 메밀도 들어간 두꺼운 면에 사태로 보이는 편육 한점, 생오이와 삶은 계란이 올라가있습니다. 주로 경기남부 이남에서 보이는 황해도식 냉면과 비슷한 비쥬얼입니다.
육수는 정돈되지 않은 자기주장이 강한 소의 맛이 첫맛으로 올라오고 중간맛부터 달지않은 동치미의 맛이 치고 올라왔습니다. 두 맛이 조화가 되진 않아 조미료가 많이 들어가진 않은 것 같앗습니다. 육수의 각각 노는 맛이 먹다보면 무언가 묘하게 매력이 있습니다.
두꺼운 면은 쫄깃한 맛이 있고 메밀면 80% 정도 이상의 냉면집에서 느껴지는 메밀의 향과 맛은 크게 느껴지지 않으나 면 자체의 맛도 나쁘지 않고 함흥냉면의 면처럼 질기고 잘 안 끊기는 등의 면은 아니었습니다.
설렁탕은 고기도 많고 육수도 맛있었습니다. 설렁탕 맛집이네요.
우연히 방문한 곳에서 급하게 평냉을 수혈하기에 무난히 괜찮았던 집이었던 정선 함흥평양냉면 후기였습니다.
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