[부부면옥] 부산 남포동 국제시장 평양냉면 냉제육 맛집 ‘부부면옥‘

▪️부부면옥
▪️부산 중구 중구로33번길 18
▪️매일 10:30-20:00
▪️브레이크타임 15:30-17:00 라스트오더 19:30
▪️☎️0507-1361-8019

 

2016년 남포동에서 ‘부부냉면’으로 개업을 한 후 2024년 2월 ‘부부면옥’의 현 상호로 현위치로 확장이전했습니다.

부부냉면 시절 한번 먹어봤고 육수 끝맛에 알싸한 고추씨 맛이 나는게 참 매력적이었습니다.

깔끔한 내외부 모습입니다. 오픈 직후 첫손님으로 방문하였고 오픈 하고 곧이어 손님들이 하나둘 방문했습니다.

함흥냉면과 평양냉면 모두 판매중입니다. 양지 만두국과 육개장도 식사메뉴로 판매중이며 냉제육, 수육, 만두, 만두전골, 불고기를 판매중입니다.

평양물냉면(₩13,000)과 냉제육 반접시(₩14,000)를 주문했습니다.

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테이블마다 안내문으로 부부냉면의 역사와 평양냉면에 관한 팁이 적혀있습니다.

냉면 육수용 소고기, 돼지고기, 닭고기는 국내산이고 메밀은 중국산이라고 합니다. 제육도 국내산 오겹살을 사용합니다

면수 대신 온육수가 나오는데 온육수 간이 강하지 않고 육향이 좋아서 부담없이 마시기 좋았습니다.

김치, 깍두기, 무절임이 나옵니다. 김치들은 전반적으로 간이 세지 않아 냉면과 먹기에도 큰 무리는 없었습니다. 그래도 냉면 보다는 제육과 더 잘 어울렸습니다.

냉면과 제육이 나왔습니다. 참을 수 없어 대선 한병 주문했습니다.

양지와 사태, 돼지고기와 닭을 장시간 우려내 면포에 걸러낸 맑은 육수와 맷돌로 재분한 신선한 메밀가루를 반죽하여 주문 즉시 뽑아 준비해드린다고 합니다. 육수용 소, 닭, 돼지는 국내산을 사용, 메밀은 중국산을 사용합니다.

예전보다 확실히 단정해진 육수입니다. 그럼에도 불구하고 깔끔하며 묵직한 서울식 육향 냉면집들에 비해서는 정돈되진 않은 맛입니다. 그래도 그 나름의 매력이 있는 육수는 끝 맛에 있던 고추씨의 칼칼한 맛도 많이 줄었으나 은은하게 탁 쳐주는게 매력이 있었습니다.

메밀 75%의 면은 식감도 부드럽고 맛도 좋았습니다. 메밀 향이 확 퍼지지는 않았으나 육수 맛과 잘 어울려서 맛있었습니다.

냉제육 반접시는 국내산 오겹살로 과장좀 보태면 필동면옥 한접시와 비슷한 양이었습니다. 쫀득한 껍데기와 살코기, 비계의 맛이 모두 좋아 술안주로 아주 좋았습니다.

냉면과 제육 모두 맛있었던 부산 평양냉면 맛집 부부면옥 후기였습니다.

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