경기 용인시 기흥구 중부대로 827
☎️ 031-282-1177
용인시 기흥구 상하동에 위치한 평양냉면,
곰탕 맛집인 어수정에 방문했습니다.
가게 옆으로 주차장이 넓게 있습니다.
배추, 대파, 숙주, 두부, 부추, 양파 등을 다져서
소창에 싼 후 물기를 짜고 소고기 등심을 채 썰어
다진 후 채소와 함께 소를 만들어 청장과 마늘,
생강으로 간을 맞춰 재운 후 밀가루를 채에 친 후
청주를 넣어 여러번 치댄 만두피에 만두소를 꽉
채운 후 계란흰자를 바르고 반달모양으로 접어서
매일 아침 손수 만두를 만든다고 합니다.
메밀은 건강식품으로 루틴의 함량이 높아 고혈압을 예방하고 혈액순환을 활발하게 돕는다. 혈액순환이 활발하지 않아 생기는 심근경색 등의 질환을 완화시키는데 도움이 된다.
메밀은 우리 몸에 쌓이는 활성산소를 제거해주는 효과가 뛰어나 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 것은 물론 각종 성인병을 예방해주고 피부 등의 노화방지에도 탁월한 효과를 볼 수 있다.
메밀의 효능에 대해서도 적혀 있습니다.
내부는 입식 테이블과 함께
좌식 테이블도 있습니다. 가게는 넓습니다.
자가제면을 한다고 합니다.
냉면집이라면 역시 자가제면은 필수죠.
냉면, 갈비탕, 곰탕, 만둣국, 육개장의 식사메뉴와
제육, 수육, 만두 등 사이드와 보쌈과 홍어 등도
판매하고 있습니다.
기본찬은 배추김치와 무절임입니다.
김치 간은 좀 센편입니다.
면수가 아닌 온육수가 제공됩니다.
간간하고 육향이 좋습니다.
사골과 한우를 3시간 동안 끓여서
동치미를 섞은 시원한 육수라고 하고
메밀 함량은 70%라고 합니다.
그리 강하지는 않은 육향과 간장 맛, 동치미의
달달하면서도 새콤한 맛이 나는 복합적인 맛의
육수입니다. 서울식 육향이 강하고 깔끔한 육수는
아니고 평택/천안식 냉면의 육수와 비슷합니다.
두꺼운 면은 냉면 면 보다는 약간 소바면이나
막국수의 면 같은 느낌이 납니다. 무난합니다.
큼지막한 양지고명은 고소한 맛이 좋으나
오래 삶아서인지 질긴감이 있습니다.
비록 좋아하는 서울식 육향 강한 냉면은 아니지만
미쳐버린 물가에 10,000원의 괜찮은 가격의
평양냉면집입니다. 2019년 10월 방문 하였을 때도
10,000원이었는데 아직도 10,000원인게
정말 대단합니다👍🥹
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