[고마옥] 충남 서산 평양냉면 갈비탕 맛집 ‘고마옥’ 영업시간 가격 메뉴 후기
충남 서산시 호수공원11로 11
매일 11:00-21:00
☎️ 041-663-0807
당진 유기방가옥에서 수선화를 보고 당진/서산에 평양냉면집이 있나 찾아보다가 곰탕 전문점인 고마옥이 평양냉면도 판다고 하여 방문하였습니다.
주차는 상가입구에 약 4대정도 할 수 있고 근처 길가에 하시면 됩니다.
아담한 내부입니다. 약 5개의 4인용 테이블이 있었습니다.
곰탕 전문점으로 곰탕과 왕갈비탕, 냉면의 식사메뉴와 수육, 꼬리찜, 꼬리전골을 판매합니다.
물냉면과 황칠왕갈비탕을 주문했습니다.
냉면을 주문하니 평양식이라며 다른 냉면과 다르게 슴슴하다고 하여 기대가 더 됐습니다.
육수용 소고기는 한우를 사용하고 갈비탕용 갈비는 미국산, 소꼬리는 호주산, 스지는 미국산을 사용합니다. 쌀과 배추, 고춧가루는 국내산을 사용합니다.
곰탕전문점이라 그런지 냉면을 주문해도 따로 무절임이나 백김치는 나오지 않았고 깍두기와 배추김치가 나왔습니다.
깍두기는 잘 익어서 시원하면서도 무의 아삭함이 좋았고 배추김치는 겉절이 스타일로 맛이 깔끔한 편이었습니다.
냉면용으로 무절임이나 백김치도 있으면 좀 더 좋을 것 같습니다.
갈비탕은 왕갈비 2대가 들어있습니다. 갈비탕의 국물은 다른 갈비탕 전문점에 비해서 특별할 것 없는 맛있는 갈비탕 국물이었고 고기도 부드럽고 맛이 좋았습니다.
‘국내산 한우의 양지 또는 사태고기와 곰탕육수를 사용하여 평양냉면처럼 담백한맛’의 메뉴 설명이 되어있는 고마옥의 물냉면입니다.
육수는 들이켜는 순간 센 육향과 간장맛이 올라옵니다. 안성, 평택, 천안 등에서 쉽게 만나볼 수 있는 투박하면서도 직관적인 고기육수입니다. 아무래도 요즘 서울식 깔끔한 고기육수와는 좀 달라 호불호가 있는 맛입니다.
면은 두꺼운편인데 메밀메밀하진 않고 약간 질기면서 쫄깃한편입니다. 그렇다고 메밀이 안들어간 정도는 아니여서 씹다보면 메밀의 맛과 향이 어느정도 느껴집니다.
물론 저는 평양냉면을 많이 먹다보니 다른 곳들에 비해 맛이 세다고 느낀 것이지 처음 접한 사람에게는 달고 시고 짠 냉면이 아닌 고기육수의 냉면이라 밍밍하다고 느껴질 수도 있을 것 같습니다.
서산에서 평양냉면을 맛볼 수 있어 좋았습니다.